Yksi ehdottomista suosikkiharrastuksistani, jota kaipaan nyt, kun olemme alapuolella kotona oleskelutilaukset sisään New York City on menossa ulos brunssille. Ruokailetpa sitten kumppanini, ystäväni kanssa tai yksin kirjan kanssa, aurinkoisessa lauantaissa on vain jotain, joka vietetään ranskalaista paahtoleipää pureskellessa ja takaisin heittäytyen. mimosas keskellä kaikkea herkullista tuoksua ja vilkasta keskustelua. Nykyään lauantait kuluvat kaurapuuroa syöden ja televisiota katsellen samassa paikassa, josta minut löytyy useimpina päivinä – sohvalta.
Mutta jos niin sattuu olemaan ikävä ylellinen aamiaishinta, johon olit tottunut joissakin suosikkiravintoloissasi, voit kokeilla näiden aterioiden valmistamista kotona. Ja ei, emme puhu yksinkertaisista Hungry Jack -pannukakkuista, vaan asioiden omaksumisesta. LA-pohjainen kulinaarinen luova teos Kiano Moja , joka on jakanut hauskoja, värikkäitä ja suussa sulavia ruokia tuhansien seuraajiensa kanssa sekä kuvien että viikoittain Instagram Live brunssi ruoanlaittotunnit , antoi meille mukautetun opetusohjelman, joka auttaa meitä tuntemaan olomme upeimmaksi eristyksissä. Ja vaikka lopputulos saattaa näyttää monimutkaiselta, Mojun reseptit ovat itse asiassa suhteellisen yksinkertaisia koota, jos sinulla on käytettävissäsi ainekset. Jos ei, pidä nämä osat mielessä seuraavaa päivittäistavarakauppaasi varten.
Katso viisi Mojun ehdottoman maukasta brunssireseptiä, jotka voit valmistaa kotona enintään viidessä tai kuudessa vaiheessa. Hyvää ruokahalua!
Lähde: Kiano Moju / KM
Tarjoilee 2
_____________________________________________
Lapsuuden ruoista on sanottavaa. Makujen väliin kerrostunut mukavuus täydentää tuttuun tapaan. Tämä ruokalaji yhdistää kaksi klassikkoa, pb&j:n ja ranskalaisen paahtoleivän, luomaan nostalgisen, mutta hienostuneen aamiaisen.
AINESOSAT
4 viipaletta briossileipää, 1' paksuja viipaleita
2 munaa
1/2 kuppia maitoa
2 rkl suolatonta voita
sileä maapähkinävoita
mansikkahilloa tai muuta marjahilloa
tomusokeria, valinnainen
OHJEET
1. Kokoa ensin 2 pb&j-voileipiä. Levitä 2 leipäviipaleen päälle paksu tasainen kerros maapähkinävoita, 2 muuta viipaletta, levitä hilloa. Laita yksi maapähkinävoiviipale yhteen yhden hilloviipaleen kanssa.
2. Vatkaa leveässä kulhossa maito ja munat keskenään.
3. Kuumenna paistinpannu tai iso kattila keskilämmöllä. Sulata voi. Sen tulee olla hieman vaahtoavaa, varo polttamasta.
4. Kastele pb&j-voileipiä yksitellen munaseokseen ja peitä molemmilta puolilta. Varo, ettet liota liikaa, sillä leipä on melko pehmeää.
5. Paista voileivät sulassa voissa kullanruskeiksi molemmilta puolilta (2-3 minuuttia per puoli).
6. Tarjoilua varten leikkaa puoliksi ja ripottele tomusokerilla, jos käytät.
Lähde: Kiano Moju / KM
Tekee 1 erän
_____________________________________________
Tämän voi tehdä mistä tahansa käsilläsi olevasta tomaatista, joista jotkut suosikeistani ovat kirsikka- tai rypäletomaatit. Yksinkertainen salaatti vinegrettellä on täydellinen pari.
AINESOSAT
1 pint (10 unssia) kirsikkatomaatteja, varret poistettu
3 valkosipulinkynttä, viipaloitu
Oliiviöljy
6 isoa munaa
1 kuppi raskasta kermaa - tai puoli ja puoli
Kourallinen tuoreita basilikan lehtiä
4 unssia vuohenjuustoa
Suolaa & mustapippuria maun mukaan
keitä taistelimme maailmansodassa 1OHJEET
1. Kuumenna uuni 400 °F:seen.
2. Asettele tomaatit ja valkosipuli leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lorauta reilusti oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita keskenään ja paista sitten 20-25 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja hieman rypistyneet.
3. Vatkaa kulhossa munat ja kerma, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Asettele tomaatit, basilika ja vuohenjuusto kevyesti öljytyn 9 tuuman pyöreän piirakkavuoan pohjalle. Kaada päälle munaseos. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes keskiosa ei enää heilu.
5. Tarjoile huoneenlämpöisenä yksinkertaisen salaatin kanssa.
Lähde: Kiano Moju / KM
Tekee 6
_____________________________________________
Tämä on hauska tapa nauttia klassisesta makkaran ja kananmunien aamiaisyhdistelmästä. Voit muotoilla niitä päivää etukäteen.
AINESOSAT
7 isoa munaa
1 kiloa raakaa yrttiä – tai – aamiaismakkaraa, kuoresta poistettuna
½ kuppi yleisjauhoja
1 ½ kuppia korppujauhoja
Suolaa & pippuria maun mukaan
Öljyä paistamiseen
OHJEET
1. Kiehauta keskikokoinen kattila vettä. Kaada 6 munaa varovasti keittolusikalla kiehuvaan veteen. Aseta ajastin 7 minuutiksi. Kun munat on kypsennetty, siirrä kulhoon jäävettä jäähtymään ja lopeta kypsennys välittömästi. Kuori, kun se on tarpeeksi jäähtynyt käsitelläksesi.
2. Aseta 3 pientä kulhoa: 1. jauhot 2. jäljellä oleva muna, kevyesti vatkattu 3. korppujauho. Mausta jauhot suolalla & pippurilla.
3. Revi pala kelmua ja aseta se leikkuulaudalle. Muotoile 100 g makkaraa noin ½ cm paksuksi pihviksi.
4. Sivele muna jauhoissa ja muotoile makkaraa varovasti munan ympärille. Kasta makkaran koteloitu muna jauhoihin, vatkattuun munaan ja sitten korppujauhoon. Toista jäljellä olevien munien kanssa.
5. Peitä jokainen muna tiiviisti kelmulla ja anna jäähtyä vähintään 20 minuuttia tai kunnes se on käyttövalmis, enintään päivää etukäteen.
6. Keittämistä varten poista muna kelmusta. Paista pannulla, joka on täytetty 1 tuuman korkeudella 350 °F:n öljyllä. Paista kananmunia noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
KÄRKI
Jos korppujauhot ruskistuvat liian nopeasti, makkara on todennäköisesti vielä kypsentämätön. Työnnä munat uuniin, joka on esilämmitetty 400 °F:seen 5 minuutiksi, jotta makkaran kypsennys on valmis.
Lähde: Kiano Moju / KM
Tarjoilee 4
_____________________________________________
Savustetun lohen lisääminen munakokkelia on yksinkertainen tapa nauttia kohonnut aamiainen tai brunssi. Pelaa sitä laadukkaalla leivällä, kuten voilla grillatulla rapealla hapantaikinalla. Joskus lisään myös kerroksen avokadoa!
AINESOSAT
4 isoa munaa
1 rkl suolaamatonta voita
50 g savustettua lohta kuutioituna
Suolaa & mustapippuria maun mukaan
Pieni kourallinen hienoksi pilkottua ruohosipulia
4 viipaletta paahtoleipää tarjoiluun
OHJEET
1. Vatkaa kulhossa munat, suola ja pippuri juuri niin, että sekoittuvat.
2. Sulata voi pannulla keskilämmöllä.
3. Kaada munat pannulle koko ajan kumilastalla sekoittaen pehmeäksi juustomassaksi. Munien kypsennys kestää noin 2-3 minuuttia.
4. Kun neste on melkein haihtunut, ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon lohi. Lusikoi paahtoleivän päälle, koristele ruohosipulilla.
Lähde: Kiano Moju / KM
Tekee noin 40
_____________________________________________
Mandazi on kenialainen munkki, joka on melko samanlainen kuin beignets. Kookosmaidon ja vastajauhetun kardemumman makua täynnä oleva tämä on loistava herkku aamutee- tai kahvikupillisen kanssa. Kardemumma voidaan korvata hieman kanelilla, mutta käytä puolet määrästä.
AINESOSAT
4 kupillista yleisjauhoja ja lisää pölyttämistä varten
½ kuppia sokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
½ tl kosher-suolaa
1 muna, kevyesti vatkattuna
1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa, 14 unssia
öljyä, paistamiseen
tomusokeria tarjoiluun
OHJEET
1. Vatkaa suuressa kulhossa 3 kupillista jauhoja, sokeria, kardemummaa, leivinjauhetta ja suolaa.
2. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen kookosmaito ja muna. Sekoita kumilastalla tai keittolusikalla, kunnes taikina muodostuu, ja lisää hieman jauhoja, kunnes se ei ole enää tahmeaa. Lisäämäsi jauhojen määrä riippuu kookosmaidon tyypistä.
3. Kun taikina ei ole enää tahmeaa, kaada se puhtaalle jauhotetulle työtasolle. Kauli ¼ tuuman paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
mitä tarkoittaa tuhkakeskiviikko4. Leikkaa taikina 2-3” neliöiksi tai suorakulmioiksi.
5. Paista öljyssä 350°F (180°C) kullanruskeaksi kääntäen puolivälissä. Valuta ylimääräinen rasva talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
6. Tarjoile lämpimänä, ripottele päälle runsaasti tomusokeria.
