Jeffrey Dahmer , (syntynyt 21. toukokuuta 1960, Milwaukee, Wisconsin, Yhdysvallat - kuollut 28. marraskuuta 1994, Portage, Wisconsin), amerikkalainen sarjamurhaaja, jonka pidätys vuonna 1991 provosoi kritiikki paikallisen poliisin ja johti kansalaisten mielenkiinnon lisääntymiseen sarjamurha ja muut rikokset.
Dahmer sitoutui ensimmäiseen murhata Bathin kaupungissa, Ohio Toinen murha seurasi vuonna 1987, ja seuraavien viiden vuoden aikana hän tappoi - lähinnä Milwaukee, Wisconsin - vielä 15 poikaa ja nuorta miestä, jotka olivat pääosin köyhiä ja Afrikkalais-amerikkalainen , Aasialainen tai latino. Vaikka muut sarjamurhaajat olivat vaatineet paljon enemmän uhreja, Dahmerin rikokset olivat erityisen kauhistuttavia kannibalismi ja nekrofilia. Helmikuussa 1992 Dahmer tuomittiin 15 peräkkäiseen elinkauteen; toukokuussa lisättiin 16. peräkkäinen elinkautinen rangaistus murhasta, jonka hän teki vuonna 1978. Dahmerin murhasi vankityttö Wisconsinin vankilassa vuonna 1994.
Rikosten olosuhteet ovat herättäneet paljon kiistoja. Jotkut väittivät, että se tosiasia, että Dahmer oli paennut paljastamisesta niin kauan, osoitti, että Milwaukeen poliisi kiinnitti vain vähän huomiota uhrien katoamisen homoseksuaali tai rodullisten vähemmistöryhmien jäsenet.
Dahmerin elämästä ja rikoksista sekä hänen pidätyksestään johtaneista kiistoista keskusteltiin useissa kirjoissa Mies, joka ei voinut tappaa tarpeeksi: Milwaukeen Jeffrey Dahmerin salamurhat (1992; julkaistu uudelleen 2011), kirjoittanut Anne E. Schwartz.
